저칼로리면 곤드레국수로 가볍게 즐기는 다이어트 면 요리

평창 곤드레 국수는 강원도 평창 지역에서 유명한 건강식으로, 곤드레 나물과 함께 담백한 국물이나 비빔 양념으로 즐기는 요리입니다. 특히 다이어트식으로 만들려면 **저칼로리 면(곤약면, 두부면, 현미면 등)**을 활용하면 부담 없이 가볍게 먹을 수 있습니다.

 

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🥢 저칼로리 평창 곤드레 국수 레시피 (다이어트 버전)

📌 재료 (1인분 기준)

• 곤드레나물 (데친 것) 50g
• 저칼로리 면 (곤약면, 두부면, 현미면 등) 1인분
• 닭가슴살 50g (또는 두부 1/4모)
• 국간장 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 채 썬 파 약간
• 통깨 약간
• 다시마 육수 400ml (or 멸치 육수)
• 소금, 후추 약간

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🍲 만드는 법

1. 곤드레 손질
   • 곤드레나물을 깨끗이 씻고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어요.
2. 육수 준비
   • 다시마 육수를 끓여 국간장, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춥니다.
   • 기호에 따라 멸치 육수를 사용해도 좋아요.
3. 면 삶기
   • 곤약면: 끓는 물에 2분 정도 데쳐 특유의 향을 제거하고 찬물에 헹굽니다.
   • 두부면: 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다.
   • 현미면: 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹궈줍니다.
4. 토핑 준비
   • 닭가슴살을 삶아서 찢어 준비하거나, 두부를 으깨 준비합니다.
5. 완성
   • 그릇에 면을 담고 곤드레나물과 닭가슴살(또는 두부)을 올립니다.
   • 뜨거운 육수를 부어주고 채 썬 파, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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🌟 비빔 스타일로 즐기고 싶다면?

✔ 양념장 (저칼로리 ver.)

• 국간장 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 참기름 or 들기름 1작은술
• 식초 1작은술
• 통깨 약간
• 올리고당(또는 에리스리톨) 1/2작은술

👉 만드는 방법

• 삶은 면을 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 곤드레나물과 함께 준비한 양념장에 조물조물 무쳐줍니다.
• 닭가슴살, 두부 등을 추가하면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다!

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💡 Tip!

• 들기름 한 방울: 곤드레 특유의 향과 잘 어울리면서 고소한 맛을 더해줍니다.
• 고추장 대신 간장 베이스: 고추장 대신 간장 양념을 활용하면 칼로리를 줄일 수 있어요.
• 더 든든하게: 삶은 달걀이나 버섯을 곁들이면 영양이 더욱 풍부해집니다.

저칼로리지만 풍미 가득한 평창 곤드레 국수로 다이어트도 맛있게 해보세요! 😊