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표고버섯 생표고와 건표고의 차이부터 효능, 섭취법, 주의사항까지 완벽 정리
생표고와 건표고의 차이부터 효능, 섭취법, 주의사항까지 완벽 정리 표고버섯은 한국 요리에 자주 등장하는 대표적인 건강 식재료입니다. 생표고와 건표고, 두 가지 형태로 흔히 볼 수 있는데요. 이 두 가지는 단순히 수분 유무의 차이를 넘어서 맛, 향, 효능, 조리법 등 다양한 면에서 차이가 있습니다. 이번 글에서는 생표고와 건표고의 차이부터 효능, 섭취법, 주의사항까지 한눈에 살펴보겠습니다.🍄 생표고 vs 건표고, 무엇이 다를까?구분 생표고 건표고수분수분 함량이 높음수분이 거의 없음식감부드럽고 촉촉함쫄깃하고 진한 풍미향은은한 향진하고 깊은 향보관냉장 보관 필요, 유통기한 짧음장기 보관 가능 (서늘한 곳 혹은 냉동)영양기본 영양성분 포함비타민D, 글루칸 등 농축건표고는 생표고를 말린 것으로, 수분이 빠지면서..
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