김 효능과 파래김 돌김 재래김 정보 부작용

2013년에 미국 배우 휴잭맨의 딸이 길거리를 돌아다니며 김을 간식처럼 먹는 모습이 포착되 화제가 되었습니다. 한국에서는 밥과 함께 먹는 반찬의 개념으로 먹고 있는 반면 마치 과자처럼 길거리에서 먹고 있는 모습이 다소 생소하게 느껴졌습니다. 코로나19 이후에 인스타그램이나 각종 sns에서 해외의 유명 인사들이 한국 기업이 만든 김을 마치 과자처럼 즐겨 먹는 모습들이 널리 퍼지기 시작하면서 김이 조금씩 해외에 알려지게 되었고 급기야 유튜브에서 seaweed를 검색하면 조회수가 1억회 이상이나 되는 영상이 나타나게 되었습니다.

김과 함께 미역이나 다시다 같은 해조류를 먹는 나라는 우리나라와 일본이 유일하며 생산도 80% 이상 두 나라에서만 생산이 되고 그 외 국가에서는 바다잡초라 해서 먹지 않았습니다. 그러다 미국에서 웰빙바람이 불기 시작하면서 슈퍼푸드에 관한 관심이 높아지고 냉동김밥을 만든 트레이더 조스에서 구운김 스낵 제품을 판매하기 시작하면서 상품화가 이루어 지고 요오드와 비타민등 해초에 영양분이 풍부하게 함유되어 있는 것을 알면서 점차로 판매가 급증하게 되었습니다.

해양수산부에 따르면 한국의 김 수출액은 매년 8% 이상 급증 하면서 27년에는 10억 달러를 판매하겠다는 목표를 설정했고 그에 따른 김의 원료인 물김의 가격 또한 가파른 상승세를 보이고 있습니다. 그러면 이렇게 건강에도 좋고 맛도 좋은 김은 어떻게 만들어 졌을까요?.

 

김의 유래

 

현재 김 최대 산지는 전라남도 완도지역 이지만 처음 김을 생산 한 곳은 광양으로 알려져 있습니다. 조선시대 해온 김여익선생의 모표에 따르면 처음으로 양식을 했으며 양식법 또한 창안을 했다고 기록되어 있습니다. 김여익 선생은 병자호란이 발생하고 인조임금의 청에 대한 굴욕적 화의를 맺은 사실을 알고 통탄을 금할 길 없어 그길로 태인도에서 은둔생활을 이어가던 중 밤나무 가지의 해초를 보고 처음 김을 생산하기 시작했다고 합니다. 나무를 갯벌에 꽂아 김을 생산하기 시작하였고아직 이름이 없는 상태로 인조 인금의 수랏상에 진상을 올리게 되었늗데 그 이름이 무었이냐 묻는 인조의 물음에 아무도 답을 하지 못하여 김여익의 성을 따 김이라 불리게 되었다고 합니다. 김은 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 마른김 5장에는 달걀 1개와 맞먹는 단백질 함유량이 포함되어 있으며 칼슘이나 칼륨 마그네슘등 무기질 성분 함유량이 풍부해서 다양한 효능이 있다고 합니다

김의 효능

 

고혈압이나 고지혈증 예방 효과

염분을 섭취하게 되면 나트륨의 영향으로 혈관이 수축되고 혈류의 속도를 늦추게 되는데 해조류를 섭취하게 되면 풍부한 칼륨성분으로 인해 혈압을 떨어뜨려 고혈압이나 고지혈증등 혈관 질환을 예방하고 또한 성인병 예방에도 효과가 있다고 합니다.

여성 골연화증 예방 효과

미역이나 다시마에는 칼슘성분 함유량도 풍부하기 때문에 골다공증 예방에도 도움을 준다고 합니다. 어린이들은 뼈 성장이 빠르기 때문에 자칫 무르기 쉬운데 풍부한 칼슘성분으로 인해 뼈를 튼튼하게 유지시켜 주고 여성의 골연화증 또한 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

갑상선 이상증상 방지 효과

우리몸에 요오드가 부족하면 갑상선기능이 급격히 떨어져 갑상선이 부어 오르거나 급격한 노화현상이 나타나는 부작용이 발생 할 수 있습니다. 미역이나 김등 해조류에 함유된 요오드로 인해 갑성선의 이상 증상을 방지하며 머리카락 또한 부드럽게 유지시켜 주는 역할도 한다고 합니다.

다이어트 효과

김에는 알긴산이란 식물성 섬유물질이 있어 위건강 및 장을 튼튼하게 유지시켜 주며  변비를 효과적으로 예방할 수 있다고 합니다. 김에 함유된 식이섬유는 양배추의 16배 귤의 30베이상 함유되어 있어 장을 튼튼하게 해 주지만 칼로기가 전혀 없어 다이어트에도 많은 도움이 된다고 합니다.

치매 예방효과

김에는 비타민b1 b2 가 함유되어 있어 뇌신경을 자극해 건망증 예방효과 및 치매를 예방하는데 효과가 있다고 합니다.

 

김 부작용

 

김을 너무 많이 섭취하게 되면 요오드 성분이 함유되어 있어 갑상선의 이상 증세를 보일 수 있으니 적당량을 섭취하기 바라며 소화불량으로 고생 할 수 있으니 주의 하시기 바랍니다.

김은 종자나 양식법에 따라 다양한 형태로 계량되고 있는데 현재는 재래김과 돌김 파래김으로 나뉜다고 하는데 영양성분도 풍부하고 맛도 좋아 한국인 입맛 뿐 아니라 전 세계가 애용하는 식품입니다. 한번에 너무 많이 드시면 부작용이 나타날 수 있으니 조금씩 매일 드시면 건강한 생활을 영위하시는데 도움이 되실 겁니다.